不起眼但好处多多的薯叶

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌，但是你们了解它吗？

红薯叶的秘密

红薯叶，又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。

其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

红薯叶的功效

1.排毒

含丰富叶绿素

能够“净化血液”，帮助排毒

2.提高免疫力

含有比一般蔬菜

高5～10倍的抗氧化物

能提高免疫力

3.预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶

就可补充人体一天所需的

铁质及维生素A、C、E

4.预防高血压

富含钾，有助血压控制

预防高血压

5.改善便秘

丰富的膳食纤维

可促进肠胃蠕动

预防“便秘及痔疮”

6.抗癌

含有丰富的多酚

能预防细胞癌变

7.改善更年期症状

富含植固醇

可以达到与贺尔蒙类似

的调节身体机能的功效

8.促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质

能促进乳汁分泌

9.强化视力

有丰富维生素A

可强化视力

谁不适合吃红薯叶?

肠胃消化力不佳的人

肾病患者，不宜过多食用